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九華樓的片皮鴨很出名，行政主廚伍洪成不斷推陳出新，研發新款鴨式料理。這次「九華全鴨匯」匯集一隻鴨從頭到尾，除了毛以外所有可食部分，以「片、煮、蒸、滷、烤、炸、涼拌」等9種料理方式，製作出：蔥麥雙餅片皮鴨、涼拌海蜇鴨胗寶、養生藥膳漬掌翅、滷炸風味鴨首拼、鹹酸菜辣炒鴨腸、麻辣鴨血豆腐煲、野菌起司鴨肝盞、鴨肉蝦皮砵仔糕，最後一道可由慢火陳皮鴨骨粥或芥菜精燉鴨骨湯2選1。
以正統粵菜、道地港點著稱的華泰王子大飯店九華樓，最近推出全鴨料理「九華全鴨匯」，一鴨9吃每套只要3,600元；另推出全新蓋杯茶服務，搭配九華美饌，飄香傳千臺北市大安區銀行推薦>臺中市外埔區外匯推薦銀行里。高雄市美濃區銀行分行高雄市湖內區外匯定存推薦
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工商時報【吳正弘】
臺南市麻豆區外匯推薦銀行臺中市西區外匯定存桃園市新屋區附近銀行搭配九華全鴨匯，九華樓特別提供蓋杯茶服務，嚴選台灣好茶，讓用餐會顯得更優雅，每位80元（另加10％）。即日起享用蓋杯茶時可拍照打卡上傳個人臉書，同時#九華樓#蓋杯茶，就送佐茶小點。詳洽
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